Une recette simple, parfumée et généreuse pour 4 personnes.
Ingrédients
- 600 g de blanc ou de haut de cuisse de poulet, coupé en morceaux
- 1 gros oignon émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 tomates mûres coupées en petits morceaux
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de cumin, facultatif
- ½ cuillère à café de thym ou d’origan
- Sel et poivre
- 100 ml d’eau chaude ou de bouillon
- Persil frais pour servir
Préparation
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou une sauteuse.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu assez vif pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez l’oignon et faites cuire pendant 3 minutes.
- Incorporez les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez l’ail et le concentré de tomate. Mélangez pendant environ 1 minute.
- Incorporez les tomates, le paprika, le cumin, le thym, le sel et le poivre.
- Versez l’eau chaude ou le bouillon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Retirez le couvercle pendant les dernières minutes pour faire réduire la sauce si nécessaire.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
Accompagnement 🌿
Servez le tavuk sote avec du riz pilav, du boulgour, du pain turc ou du cacık.
Astuce : pour une version plus douce et crémeuse, ajoutez une cuillère de yaourt nature dans l’assiette au moment de servir. Afiyet olsun ! ✨
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