Pâte à tartiner chocolat-noisette maison 🍫🌰
Ingrédients
- 200 g de noisettes bio
- 100 g de chocolat noir à 70 %
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
- 2 à 4 cuillères à soupe de lait ou de boisson végétale
- 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou d’huile de coco
- 1 pincée de sel
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille, facultatif
Préparation
- Préchauffe le four à 170 °C.
- Étale les noisettes sur une plaque et fais-les torréfier pendant 10 minutes.
- Laisse-les tiédir, puis frotte-les dans un torchon propre pour retirer un maximum de peau.
- Mixe les noisettes pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et crémeuse.
- Fais fondre doucement le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajoute dans le mixeur le chocolat fondu, le cacao, le sirop d’érable ou le miel, l’huile, le sel et la vanille.
- Mixe à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoute le lait petit à petit jusqu’à obtenir la consistance que tu préfères.
- Goûte et ajoute un peu de sucrant si besoin.
- Verse la pâte à tartiner dans un pot propre et hermétique.
Conservation
Conserve-la au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
Astuce 💕
Pour une texture plus fluide, ajoute un peu plus de lait. Pour un goût encore plus intense, ajoute une petite pincée de cannelle ou un peu plus de cacao.
Cette version est sans huile de palme et généralement moins sucrée qu’une pâte à tartiner industrielle.
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