Une recette simple, parfumée et généreuse pour 4 personnes.

Cette version est plus légère et moins sucrée que le lokum traditionnel. Sa texture sera un peu plus fruitée et tendre, mais très agréable. Pour environ 20 petits cubes.

De petits pains turcs très moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter. Recette pour 12 à 15 poğaças.

Une boisson fraîche au yaourt, parfaite avec le börek, les grillades ou les plats épicés.

Une recette croustillante et fondante, pour 6 personnes.

Une recette turque savoureuse pour 4 personnes, à servir avec du riz pilav et du yaourt.

Une version généreuse du célèbre ragoût turc, pour 4 à 6 personnes.

Préparation

Une version végétarienne avec de petites boulettes de boulgour, des pois chiches et beaucoup de légumes. Cette recette convient pour 4 personnes.

Le topalak est un plat traditionnel turc d’Anatolie, à mi-chemin entre une soupe et un ragoût, préparé avec de petites boulettes de boulgour et des pois chiches. Les recettes varient selon les régions et peuvent contenir de la viande ou du poulet.

Pour chaque recette, mixe tous les ingrédients pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Une version fraîche, légère et entièrement végétarienne, parfaite avec une sauce cacahuète.