Ingrédients — 2 à 4 personnes
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 150 ml d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
Pour la garniture
- 150 g de sauce tomate
- 150 à 200 g de mozzarella râpée ou coupée en morceaux
- ½ courgette
- ½ poivron rouge
- ½ poivron jaune
- 4 à 5 champignons
- ½ oignon rouge
- Quelques tomates cerises
- Une poignée d’olives noires
- 1 cuillère à café d’origan
- Quelques feuilles de basilic
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la levure avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer environ 5 à 10 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez pendant environ 8 minutes, jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Formez une boule, couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.
2. Préparer les légumes
Lavez les légumes.
Coupez la courgette et les champignons en fines rondelles. Émincez les poivrons et l’oignon. Coupez les tomates cerises en deux.
Pour éviter que la pizza ne rende trop d’eau, faites revenir rapidement la courgette et les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
3. Garnir la pizza
Préchauffez le four à 220 °C.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Répartissez la sauce tomate sur la pâte en laissant une petite bordure. Ajoutez la mozzarella, puis disposez les légumes, les tomates cerises et les olives.
Saupoudrez d’origan, salez légèrement, poivrez et ajoutez un petit filet d’huile d’olive.
4. Cuire
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu.
À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Astuce gourmande ✨
Ajoutez un peu de feta, de fromage de chèvre ou quelques feuilles de roquette après la cuisson pour une pizza encore plus savoureuse.
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