Une recette simple, légère et savoureuse, parfaite avec du riz, des pommes de terre ou des légumes rôtis.
Ingrédients — 4 personnes
- 4 filets de poisson blanc : cabillaud, colin, merlu ou dorade
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Quelques brins de persil ou de coriandre
- Sel et poivre
- 200 g de tomates cerises, facultatif
- 1 petite courgette, facultatif
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Déposez les filets de poisson dans un plat légèrement huilé.
- Mélangez l’huile d’olive avec le jus d’un demi-citron, l’ail haché, le paprika, les herbes, le sel et le poivre.
- Versez cette marinade sur le poisson.
- Ajoutez autour les tomates cerises et la courgette coupée en fines rondelles.
- Déposez quelques rondelles de citron sur les filets.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur du poisson. La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
- Ajoutez le persil ou la coriandre juste avant de servir.
Sauce légère au yaourt 🌿
Mélangez :
- 150 g de yaourt nature
- Le jus d’un demi-citron
- 1 petite gousse d’ail
- Du persil ou de l’aneth
- Sel et poivre
Servez cette sauce fraîche à côté du poisson.
Astuce gourmande ✨
Ajoutez quelques olives, des câpres ou une pincée de piment doux dans le plat avant la cuisson pour une saveur plus méditerranéenne.
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