🍪 Cookies bio à la purée de cacahuète

1. Préchauffez le four à 175 °C.
2. Mélangez la purée de cacahuète avec le sucre, l’œuf, la compote et la vanille.
3. Ajoutez la farine, le bicarbonate et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez les pépites de chocolat et les cacahuètes concassées.
5. Formez 12 petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère.
7. Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les cookies doivent rester légèrement tendres au centre.
8. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque avant de les déplacer.

Astuce gourmande 🥜

Ajoutez une petite pincée de fleur de sel sur chaque cookie avant la cuisson. Pour une version sans sucre raffiné, remplacez le sucre par 60 g de sirop d’érable et ajoutez 15 à 20 g de farine.