Ayran turc maison 🥛

Une boisson fraîche au yaourt, parfaite avec le börek, les grillades ou les plats épicés.

Ingrédients — 2 à 3 verres

• 250 g de yaourt nature, idéalement entier
• 250 à 300 ml d’eau très froide
• ¼ à ½ cuillère à café de sel
• Quelques glaçons, facultatif
• Menthe séchée ou fraîche, facultatif

Préparation

1. Versez le yaourt dans un saladier ou un blender.
2. Ajoutez l’eau froide progressivement.
3. Incorporez le sel.
4. Fouettez énergiquement pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une boisson lisse et légèrement mousseuse.
5. Goûtez et ajustez avec un peu d’eau ou de sel.
6. Servez immédiatement, bien frais, avec quelques glaçons et une pincée de menthe.

Astuce ✨

Pour un ayran plus crémeux, utilisez 250 ml d’eau. Pour une boisson plus légère, ajoutez jusqu’à 350 ml d’eau.

Proportion facile à retenir : une mesure de yaourt pour une mesure d’eau. Afiyet olsun ! 💚