Crème

1. Mélange le mascarpone avec le skyr.
2. Ajoute le miel ou le sirop d’érable et la vanille.
3. Fouette juste assez pour obtenir une crème lisse et légère.
4. Garde au frais pendant la préparation du parfum choisi.

☕ 1. Tiramisu café & cacao

En plus

• 200 ml de café fort refroidi
• Cacao bio non sucré
• Quelques copeaux de chocolat noir 70 %

Trempe rapidement les biscuits dans le café. Alterne biscuits et crème, puis termine avec du cacao.

Repos : 4 heures minimum au réfrigérateur.

🍓 2. Tiramisu fraise-framboise

En plus

• 200 g de fraises
• 150 g de framboises
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Un peu de vanille

Mixe une partie des fruits avec le citron pour obtenir un coulis. Trempe légèrement les biscuits dans le coulis, puis alterne avec la crème et les fruits frais.

💗 Très joli avec quelques pistaches concassées sur le dessus.

🍋 3. Tiramisu citron

En plus

• Le zeste de 2 citrons bio
• 3 c. à soupe de jus de citron
• 1 à 2 c. à soupe de miel
• 100 ml d’eau

Mélange l’eau, le jus de citron et un peu de miel pour imbiber les biscuits. Ajoute le zeste de citron dans la crème.

Termine avec du zeste frais et quelques amandes effilées.

💚 4. Tiramisu pistache-framboise

En plus

• 2 à 3 c. à soupe de purée de pistache 100 %
• 200 g de framboises
• Pistaches concassées

Mélange la purée de pistache à la crème. Alterne biscuits légèrement imbibés de lait, crème à la pistache et framboises.

Termine avec des pistaches concassées.

🥭 5. Tiramisu mangue-coco

En plus

• 1 grosse mangue mûre
• 150 ml de lait de coco léger
• 2 c. à soupe de noix de coco râpée
• Un peu de citron vert

Trempe rapidement les biscuits dans le lait de coco. Alterne avec la crème et des dés de mangue.

Ajoute noix de coco râpée et zeste de citron vert sur le dessus. 🌴

🍫 6. Tiramisu chocolat-noisette

En plus

• 2 c. à soupe de cacao non sucré
• 2 c. à soupe de purée de noisette 100 %
• 50 g de chocolat noir 70 à 85 %
• 150 ml de lait

Ajoute la purée de noisette et une cuillère de cacao à la crème. Trempe les biscuits dans le lait.

Monte les couches et termine avec chocolat noir râpé et noisettes concassées. 🌰

🌿 Pour une version encore plus légère

Tu peux utiliser 150 g de mascarpone + 350 g de skyr, réduire le miel à 1 ou 2 cuillères, choisir des biscuits peu sucrés et privilégier les fruits frais.

Tous ces tiramisus sont encore meilleurs après 4 à 6 heures au frais, et peuvent être préparés la veille. 💕